Selbstgemachte Cupcakes
Am Sonntag, den 8. Mai 2022 ist Muttertag. Nichts zeigt eurer Mama so sehr, dass ihr euch Zeit nehmt für sie, als für sie zu backen. Egal, ob ihr erfahrene Konditoren seid oder das Backen für euch ganz neu ist - dieses Rezept mit Schokolade und einem leckeren Frischkäse Frosting wird am Muttertag ganz sicher gut ankommen. Die Cupcakes sind kinderleicht zuzubereiten, schmecken göttlich und sorgen dafür, dass sich deine Mutter an ihrem besonderen Tag verwöhnt fühlt.
Wiederverwendbare Muffinform
Leckere, selbstgemachte Cupcakes und ein bunter Strauß Blumen werden die Augen deiner Mama am Sonntag Morgen bestimmt zum Leuchten bringen. Und nicht nur das - nachdem die Cupcakes aufgegessen sind, kann die Backform wiederverwendet werden. Mama hat also nicht nur eine süße Überraschung, sondern kann sich danach in verschiedensten Backkreationen in der Muffinform aus Keramik austoben.
Ein Geschenk von Herzen
Diese Schokocupcakes mit pinkem Frosting sind fast zu schön, um sie zu essen. In der Muffinform könnt ihr die Muffinformen aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und direkt servieren. Keine lästigen Papierförmchen mehr. Das Frosting haben wir ganz einfach in einen Spritzbeutel gepackt und großzügig auf den Cupcakes verteilt. Die weißen Streusel sorgen für etwas Crunch und runden den lieblichen Look ab.
Wir haben die Cupcakes bis auf den letzten Krümel ausgelöffelt. Eure Mama und ihr werdet es lieben!
Zutaten
Schokoteig
- 200 g Schokolade, zartbitter
- 250 g Mehl, glatt
- 2 TL Backpulver
- 30 g Kakaopulver
- 0,5 TL Salz
- 110 g Butter, weich
- 120 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eier
- 170 ml Milch
Frosting
- 250 g Frischkäse
- 125 g Staubzucker
- 125 g Butter
- rote Lebensmittelfarbe
Zubereitung
Die Schokolade in kleine Stücke hacken. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz vermengen.
Butter zerlassen und mit Staubzucker, Vanillezucker, Eier und Milch mit dem Schneebesen gut verrühren.
Flüssige und trockene Zutaten zusammefügen und verrühren bis sich eine homogene Masse ergibt.
Die Muffinförmchen mit Butter bestreichen und anschließend etwa 2/3 davon mit dem Schokoteig befüllen. Die Muffins etwa 20 Minuten bei 190°C backen.
Nachdem die Muffins fertig und ausgekühlt sind, ist das Frosting an der Reihe. Den Frischkäse, Staubzucker und Butter verrühren und etwas Lebensimittelfarbe hinzufügen. Je nachdem, wie intensiv die Farbe sein soll, etwas mehr oder weniger davon nehmen.
Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und am äußeren Rand der Cupcakes beginnend, die Masse in kreisenden Bewegungen auf dem Muffin verteilen. Mit Streusel verzieren und genießen.
