Meal Prep für einen stressfreien Alltag!
Mehr Genuss, weniger Stress! Anfang der Woche nehme ich mit 1-2 Stunden Zeit, um Frühstück, Lunch und Dinner für die Woche vorbzubereiten und teilweise sogar einzufrieren. Frische Salate, Joghurt im Glas, Shots to go und Saucen oder Eintöpfe, die jederzeit aufgewärmt werden können. Einmal begonnen, werdet ihr es nie wieder missen wollen! Also let's prep!
Spargel Salat mit Zitrusdressing
für 2 x Lioleli Jars 950ml
ZUTATEN
500g Spargel
1/2 Bund Petersilie
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Cherrytomaten
Rucola
Feta
ZITRONENDRESSING
Saft von 1 Zitrone
3 EL Olivenöl
1 EL Senf
2 EL Balsamico Essig, weiß
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz/Pfeffer
ZUBEREITUNG
Spargel schräg in Stücke schneiden, Zwiebel schneiden, Knoblauch pressen, Tomaten halbieren, Feta in kleine Stücke reißen.
Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl anrösten. Spargel dazugeben und braten bis er etwas weicher, schön abgeröstet und knallig grün ist. Spargel auskühlen lassen und anschließend im Glas mit Rucola, Tomaten und Feta schichten.
Für das Dressing, die Zitrone pressen (Zitronenpresse) und mit allen anderen Zutaten ins Glas leeren, das Glas verschließen und gut schütteln bis es eine homogene Masse ist. Dressing und Salat getrennt aufbewahren und erst kurz vorm Verzehr vermengen.
Salat und Dressing halten sich im Kühlscrhank bis zu 4 Tagen.
Bolognese
aus Jelenas Kochbuch Spontan Vegan
Beeren Joghurt
für 2x Lioleli Jar | Diamant | 250ml
ZUTATEN
200g Himbeeren
4 Erdbeeren
200g Joghurt
1El Chia
100g Haferflocken
1 EL Ahornsirup
50ml Hafermilch (oder andere Milch)
ZUBEREITUNG
Himbeeren pürieren und mit Chiasamen vermischen. In das Glas leeren.
Joghurt, Haferflocken, Ahornsirup und Milch vermengen und ins Glas geben. Mit frischen Erdbeeren toppen.
Orange-Ingwer-Kurkuma Shots
für 6 x Lioleli Jar | Mini
ZUTATEN
2 Orangen
1 großes Stück Ingwer (etwa 5cm)
3 Karotten
2 Äpfel
2 Zitronen
1 EL Kurkuma
Ahornsirup
ZUBEREITUNG
Obst und Gemüse entsaften. Fertigen Saft mit Kurkuma vermischen. Mit Ahornsirup abschmecken.
Nussriegel
für 12 Riegel (Riegelform)
ZUTATEN
150g Nüsse Mix (Haselnüsse, Erdnüsse, Pistazien, Kürbiskerne, Mandeln, Sonnenblumenkerne o.ä.)
35g Honig oder Ahornsirup
eine Prise Salz
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten vermischen und in die Riegelform aufteilen. Bei 160 Grad ca 20 Minuten backen. Vollkommen auskühlen lassen, bevor ihr die Riegel aus der Form nehmt.
